le blog de zaz'

Happy Families !

 

Mais comment se fait il que personne n'y avait pensé avant eux ?
Souvent au restau, à Paris, quand vous arrivez avec des petits, une poussette et tout ce qui va avec, vous ressentez un petit agacement dans l'entourage . Dimanche lors d'une ballade vers Baubourg on s'est arrêté dejeuner dans un nouvel endroit, Happy Families, un lieu tout nouveau, tout beau, pas juste un restaurant mais un endroit où presque tout est possible, pour toute la famille . Pendant que l'on déjeunait les filles allaient et venaient entre notre table et la petite aire de jeux située juste à côté ; derrière un salon de coiffure avec un nail bar, au sous sol un spa à et côté une salle accueillant à ce moment là un cours de pilate . Aujourd'hui j'y suis retournée avec mes filles tester quelques uns de leurs services . Mon impression positive de Dimanche est confirmée, pendant que que je me faisais faire les ongles, un chignon et un massage, ma grande assistait à différents ateliers ludiques et ma petite était prise en charge par une gentille jeune femme dans une super salle de jeux ; c'était un après-midi porte-ouverte exceptionnel mais  je trouve le concept génial et l'équipe jeune et motivée, extrèmement sympathique . Les prix sont abordables, ne vous attendez pas à de la grande cuisine, tartes, soupes et salades, une espèce de cantine à la bonne franquette, une coupe de cheveux coûte environs 50 euros, un massage, 80 euros et pour faire garder votre merveille pendant ce temps là, 4,50 euros de l'heure, si c'est pas le bonheur ....  Une foule d'autres services sont proposés, je vous laisse vous rendre sur leur site .

Voici quelques photos de cet happy moment :

 

 

Si vous êtes dans le coin n'hesitez pas, je pense que bientôt on entendra parler d'embouteillages de poussettes devant le 5 rue du Cloitre Saint Merri, Paris 4eme, véritable lieu de bonheur pour toute la famille .

 

Chouette des chouquettes !

 

 

En ce moment, pendant que certains s'entrainent à faire des bûches de Noêl ou que d'autres se battent dans les magasins, moi je fais des chouquettes, des petites, des grosses, des avec des cristaux de sucre, avec des amandes, du sucre rose et même sans rien mais avec plein de glace à l'interieur et du chocolat chaud dessus, je sais oui, des profiterolles que ça s'appelle ; bref des chouquette, au petit dej', au goûter, au dessert .... au lit, partout, tout le temps, je suis une chouquette-addict .
J'ai testé plusieurs recettes, des fois ça monte, d'autres fois elles retombent ( les garces ) mais sur Papilles et Pupilles j'ai trouvé La recette infaillible . 

 

• 2 oeufs
• 50g de beurre
• 80g de farine
• 100g d’eau
• 1 cuillere à soupe rase de miel
• 1 pincée de sel

 

Préchauffez votre four à 180°/200°C

Dans une casserole, mettez l’eau, le sel, le miel. Portez à ébullition et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez ensuite la farine en une seule fois et mélangez rapidement. Faire sécher à feu doux 2 minutes environ, c’est à dire jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole.

Ajoutez ensuite le premier oeuf. Bien l’incorporer. Ajoutez le second. Vous devez obtenir une pâte homogène. 

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faites des boules de pâte d’environ 2 cm de diamètre en vous aidant de 2 petites cuilleres.

Balancez les cristaux de sucre et laissez cuire 20 minutes .

Surveillez à travers la porte vitrée mais n'ouvrez pas .

C'est tout .Trop fastoche .

 

 

Instantanés .

 

Le temps passe et avec lui certaines envies reviennent . Notamment celle de sortir juste tous les 2, pas de chance, c'est à ce moment là que notre Mary Poppins ( qui n'en était absolument pas une, je le sais aujourd'hui, puisqu'elle m'a abandonnée ) a décidé de nous lacher . J'ai mis un peu de temps pour me lancer mais je reconnais qu'avec ma petite rockeuse je suis bien plus détendue qu'avec sa soeur ; à la demoiselle irlandaise avec qui je négociais en début de semaine et qui me proposait d'appeler les parents qui l'employaient déjà j' ai répondu que je ne me faisais pas de soucis, j'aurai ma petite fleur de printemps qui me raconterait et que si elle ne lui plaisait pas et bien on ne recommencerait pas, voilà tout .

Les journées passent et je confesse ici que je profite un maximum de ma petite ( qui devient grande ) . Je ne fais pas grand chose, quelques virées et un peu, beaucoup de patisseries . Pour le moment, Elle ne me lache pas, ses pas me suivent et sont de plus en plus certains, elle est à 2 doigts de me demander les clés de la bagnole ; je sais qu' à 15 ans les enfants ne prennent plus le sein de leur mère et ses 15 ans c'est .... demain .
J'avoue que j'ai du mal à voir grandir mes filles et même si j'apprécie de prendre le métro avec ma grande pour aller me ballader, je n'arrive absolument pas à me projeter en maman d'adolescentes ou pire encore d'adultes .
Ceci étant dit, je vous laisse avec quelques photos prises cette semaine, il faudrait voir à ne pas prendre la tête aux 10 lecteurs assidus et compréhensifs qu'il me reste . 

 

Un bon moment avec Edouard Baer et sa troupe, et surtout le plaisir de me retrouver dans un siège en velours rouge .

Arrêt obligatoire pour écouter la musique dans la rue ou le métro avec ma petite fleur de printemps . Et là c'était vraiment super, une parenthèse magique dans les sous-sols des Halles, et oui c'est possible ... Il suffit juste de tendre l'oreille quelques fois .

A 2 c'est trop mieux !

Premiers pas en OR ....

 

Bon week-end .

Cuillères black & white .

 

 

Dans la vie rien n'est jamais tout blanc ou tout noir . Sauf quand il s'agit de mousse peut-être, non ? Ce week-end , la France a choisi le changement . A la maison ausi . Nous on est pour le rassemblement et les mélanges .
Enfin presque .

" Toi, tu manges le noir et moi je prends le blanc, d'accord maman ? "

2 saladiers .
Dans l'un, vous faites fondre une plaque de chocolat noir, vous ajoutez les jaunes de 6 oeufs, à côté vous montez en neige les 6 blancs et vous les incorporez doucement au mélange précédent . Vous faites une mousse quoi !

Dans l'autre, vous faites fondre au bain marie une plaque de chocolat blanc . Lorsque celui-ci est fondu, vous lui ajoutez une brique de crême fraiche entière liquide que vous avez montée en chantilly ( elle monte encore mieux si vous la mettez 1 heure à l'avance au congélateur, la crême fraîche, j'entends ) .

 

Voilà, après vous faites comme vous voulez . Si vous voulez les présenter comme moi en superposition, faites le immédiatement pendant que les mousses sont encore assez liquides . Laissez les reposer ensuite au moins 4 heures au frigo . 
Et sinon, la mousse au chocolat noir avec quelques quelques écorces d'orange confites et la blanche avec des framboises fraîches posées délicatement dessus, sont des valeurs sûres aussi .

Ou directement dans le plat, avec les doigts ....... comment c'est trop bon !!!!!

 

 

http://www.youtube.com/watch?v=yq7_GxbhC3w

A pieds et à table !

 

Les grandes tables et leurs menus gastronomiques ne me font pas vraiment rêver, peut-être parce que ayant travaillé dans quelques palaces, j'ai traversé les cuisines, approché de près les grands chefs et j'ai même eu, quelques fois, l'occasion de goûter à leurs créations culinaires, est-ce que le fait de connaitre l'envers du décor, les coulisses, enleverait un peu de la magie ??? 

En revanche, j'avoue, dès que je découvre un nouveau bagel place ou un dinner ricain, je me précipite pleine d'envie et de curiosité .

A deux pas de chez moi ( un peu plus en vrai mais je suis une craneuse ) s'est ouvert 2 Factory & Co ; vous commandez ce que vous voulez, on vous remet un bipeur, vous allez vous installer et celui-ci vibre lorsque votre commande est ready, c'est l'Amérique, non ?

Le bagel était juste mortel, il y a des bonnes salades aussi, mais quand j'ai pensé à prendre la photo, le roi des nachos suprêmes l'avait déjà rendue inphotographiable ...

Le cheesecake, en général ce n'est pas trop mon truc mais là, j'ai aimé et la tarte au citron, miamiammiam, même si la crême dessus n'était pas obligatoire mais on est en Amérique ou non ?

Et à chaque fois, j'ai trop envie d'emmener mes filles marcher dans les rues de New-York !

Voici une autre petite adresse avec une mini terrasse toujours ensoleillée pour moi, en bas de la rue Mouffetard, dont je suis fan . Le tenancier est marié avec une mexicaine et ses burritos sont mortels ; la base est toujours la même, haricots rouges et riz, vous choississez l'animal : boeuf, poulet ou chorizo mexicain ( poulet for me ) et vous ajoutez ce que vous aimez, fromage, salsa rouge moyennement piquante pour moi et guacamole et ....... ça donne ça :

La force est avec vous ensuite pour monter la rue fastoche jusqu'au Panthéon ... au moins, croyez moi .

Voilà et puisque on se doit de citer l'Allemagne en exemple, sans arrêt, en ce moment, si vous passez rue de Richelieu, dans le Ier de Paris, je vous conseille Le Stube,  on y mange des gros sandwichs à la sausisse et une tarte au citron et aux amandes, divine, mais là, y a pas de photo . Faut pas exagérer quand même .

 

4 mois, ça se fête quand même ....

Roi et Reines .

 

Hier soir j'ai fait une galette à la frangipane, délicieuse ; d'habitude je suis plutôt pommepomme  ( dans mes veines coule la bière je vous le rappelle ) mais téméraire, je me suis lancée, j'aime le changement, je suis comme ça, moi .

L'intérêt de la faire soit même c'est de pouvoir, entre autre, y mettre plusieurs fèves et donc d'être sûr que ma petite fleur de printemps soit reine sans être obligée de s'enfiler la galette en entier .
Hier soir donc, la couronne posée sur la tête elle s'est jetée au cou de son papa, l'heureux élu de son coeur . Puis le fixant droit dans les yeux elle lui a déclaré :

- Hassan, c'est mon amoureux .

- Ah bon ? ( qu'on a répondu ensemble ) . Je croyais que c'était juste ton copain ( j'ai ajouté ) .

- Oui enfin, c'est lui qui m'a dit que j'étais son amoureuse.... mais moi je lui ai dit que c'était pas possible, que j'aimais seulement mon roi, mon papa .

On a terminé tranquillement la galette et puis elle est revenue vers moi et tout doucement elle m'a chuchottée dans l'oreille :

- Hassan, c'est un joli prénom, hein maman, c'est un peu le prénom d'un prince non ?

- Carrément chérie, le prénom d'un vrai prince !

 

Barbie a eu droit à la fève aussi, elle ne s'en remet pas d'ailleurs .

Ah non, en fait elle a picolé trop de bière sans alcool, la conne !

Je vous laisse, je m'en vais coudre une robe couleur du temps pour ma fille . ( Quel temps ? Beau temps évidemment !!! ) .

Petit aparté inutile mais délicieux !

 

Chez Côte d'or, ils sont vicieux . Pourquoi me direz-vous ? Et bien parce que leur dernière plaque de chocolat, leur nouveau " Nougat enrobé de chocolat noir ", est sans limite, pas de carré, pas de barre, pas de restriction officielle, pas de barrière imposée . Vous ouvrez l'emballage pour casser un bout et vous vous retrouvez avec un énooooorrrmme morceau, un morceau géant, un magnifique morceau, sans modération, dans lequel il est obligatoire de croquer à pleine et grande bouche ( appelez-moi Julia ) une petite gigantesque bouchée de cette succulente sucrerie .
Nourrie au " Pastador " pâte à tartiner de la marque à l'éléphant qui n'existe plus aujourd'hui, j'ai poussé et grandi à coté de la frontière belge et j'avoue la bière et le chocolat coule dans mes veines, quand certains ne jurent que pas le chocolat suisse, les vaches violettes et les alpages, je vote dès le premier tour pour le rouge, toutes les plaques rouges . Mon One étant toujours le fameux " lait amandes caramélisées avec une pointe de sel " .

Tout ça pourquoi ?
Pour rien, je vous avais prevenu .

Vous avez vu ce qui reste de la tuerie qu'est ce nouveau nougat, je sais c'est mal ! Mais c'est tellement bon, c'est pas de ma faute ...

Bon week-end au chocolat .

 

 

Article non sponsorisé . Cependant je n'ai rien contre . Même nue .

Gourmandise : La Pistacherie .

 

-  " Vous voulez rentrer déguster quelques pistaches ? La boutique est nouvelle, c'est avec plaisir qu'on vous fait goûter nos produits " .

- " Pffffff, non merci on va chez le dentiste....... mais on reviendra ", en coeur, le roi des nachos suprêmes et moi même, en passant hier devant La pistacherie .
Tu m'étonnes, une petite carrie soignée après et hop, on goûtait les quelques amandes fumées grillées et autres pistaches épicées-pimentées .

La Pistacherie ressemble à une pharmacie à l'ancienne avec des bocaux et des présentoirs en verre, sauf que ce n'est pas des potions chimiques et des gellules que l'on vous propose mais quantités de pistaches, de noix, d'amandes et de fruits secs salés ou sucrés, enrobés de chocolat, mélangés ou non . Vous faites votre choix après avoir goûter si vous le souhaitez, les vendeurs en plus d'être élégants sont assez sympas . On est reparti les dents soignés et un petit sac en papier kraft rempli d'un délicieux mélange croquant et parfumé dans la poussette .

Dans un coin de la jolie boutique ils vendent également des petites douceurs glacées au doux nom de Mochi ( je l'ai lu après en essayant de trouver leur site sur le net ), une petite boule de glace enrobée dans de la pâte de riz parfumée, on a testé " fraise-chocolat " et  "pistache ", c'est délicieux, frais et moelleux, parfumé et délicat . C'est vendu au prix, un peu moins doux, de 2,80 euros l'unité, coupé en 4 et servi dans un mini ramequin en bambou .

Voilà donc une belle adresse à visiter . Les prix sont assez élevés, nos 200g de noix et pistaches mélangées nous ont quand même coutés presque 12 euros, on est bien d'accord, c'est du luxe ; de quoi féter la fin du congés paternité du roi des nachos suprêmes et l'été indien . Et de quoi faire du bon lait à la petite vorace qui a pris possession d'une place dans notre lit .

 

 

Bon week-end .

 

 

Tarte à la fraise genre sablé breton .

 

Fanatique des sablés en général, j'ai craqué sur la tarte aux fraises à la crême de pistache de Nanie, que j'ai revisitée j'avoue, parce que moi la crême de pistache, à part pour le jolie couleur, bof .
Des recettes de sablés, j'en ai testées un paquet, croyez moi, mais je ne suis jamais satisfaite, toujours trop sèche, trop collante, trop dure, " carrément méchante, jamais contente " !

Bref, revenons en à notre recette de la semaine, tandis que certaine se balade dans la ville que j'adore et dans laquelle je voudrais vivre quand je serai grande et qui achète des vestes étoilées trop canons, d'autre squatte la cuisine, grignotte toute la journée et n'envisage donc même plus de mettre un pied dans une boutique de fringue pour le moment, on verra ça plus tard, dans 2 ans.......

Alors cette recette mortelle : 

- 125g de beurre cristaux de sel

- 100g de sucre

- 155g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 jaunes d’œufs

- un peu de chocolat blanc de couverture, je n'en avais pas, par contre j'avais du Toblerone, alors j'ai fait fondre 7-8 triangles, encore meilleur, non ?

- Mélangez la farine, le sucre et la levure

- Ajoutez le beurre en morceaux, mélangez

- Finissez avec les Jaunes d'oeuf, faites une boule et gardez la au frais 30 minutes .

- Etalez sa pâte dans la tourtière, la cuire environs 10 minutes à 200 degrés .

 

 - Après avoir fait fondre le chocolat blanc ou le Toblerone pour moi, et quand la pâte a refroidi, étalez le sur le sablé, c'est sensé éviter que le biscuit ne se mouille à cause de la garniture, le lendemain le sablé était un peu plus mou quand même chez moi .

- A la place de la crême à la pistache, j'ai mis de la compote de rhubarbe ( dans une casserole faire fondre la rhubarbe coupée en morceaux et un peu de sucre, goûtez au fur et à mesure et ajoutez le sucre selon votre envie, vous êtes grand quand même ) .

- Disposez les fraises, moi je les ai coupées en 2, vous pouvez les laisser entière, ce sera encore meilleur .

- Régalez vous et pensez à moi en faisant des folies dans les boutiques .

Ma fameuse Charlotte aux fraises .

 

Comme je vous le disais il y a quelques jours, à la maison, en ce moment on bouffe des fraises, on en mets partout, avec les asperges, dans les yaourts, j'ai fait des sorbets, je sens que je vais tester la confiture même si je n'en suis pas trop fan, un gâteau roulé à la confiture de fraises ça a comme un bon goût d'enfance qui me tente et puis bien entendu il y a Ma fameuse Charlotte aux fraises .